冷庫的一些溫度控制的范圍
來源: | 發(fā)布時間:2017/1/3 11:42:33 | 瀏覽次數(shù):
冷庫溫度控制范圍說明
冷庫快速的冷卻和持久的低溫保護(hù),在食品生產(chǎn)中對于食品的保存提供了完好的環(huán)境。在我國的快消食品的儲存當(dāng)中,都是采用了大中型的冷庫進(jìn)行儲存。那么在儲存食品的時候溫度的控制是非常重要的,溫度過高和過低都不可以,因此溫度控制在特定范圍內(nèi)。
高溫庫L級+5℃ --5℃ 主要用來儲藏果蔬,蛋類,藥材,木材保鮮干燥等。中溫庫D級-10℃ ~--18℃ 主要用來儲藏肉類,水產(chǎn)品,及適合該溫度范圍的產(chǎn)品。低溫庫J級+-23℃ ~-28℃ 主要用來儲藏雪糕,冰淇淋及低溫食品等。超低溫庫≤-30℃ 主要用來速凍食品及工業(yè),醫(yī)療等特殊用途。
冷庫的溫度控制也沒有太過嚴(yán)格的范圍標(biāo)準(zhǔn),要根據(jù)冷庫的大小和使用量來進(jìn)行判斷。大型的冷庫通常都會分為不同的車間和冷庫間,那么再分配的時候就會按照當(dāng)初的設(shè)計進(jìn)行分配,在冷卻系統(tǒng)比較靠近的范圍建設(shè)低溫庫,低溫庫和速凍庫要求的溫度比較低,因此,冷卻溫度要快和持久。
在冷庫的建設(shè)的時候,都會進(jìn)行圖紙設(shè)置,因此,在設(shè)計的初期就要對車間的分配進(jìn)行劃分好,以及冷卻系統(tǒng)的建設(shè)。